前不久，南京秦淮區(qū)馬道街95號一家餐館的廚房里突然冒出滾滾濃煙，消防趕到現(xiàn)場后用五只水槍才將灶臺上大火撲滅。失火原因是該飯店煙道油污太厚，廚師在熬油時導(dǎo)致起火。

　　當(dāng)時，該飯店后場的廚房濃煙滾滾，十分嗆人，幾名穿白大褂的廚師和工作人員連忙捂著鼻子跑出來呼救。不久，長樂路消防中隊(duì)的三輛消防車趕到，消防員架起五只水槍，對著著火的灶臺噴射，十分鐘左右將火撲滅。由于廚房和餐廳彌散大量油煙，消防員幫助用排風(fēng)扇進(jìn)行排煙。據(jù)了解，當(dāng)時廚房里的廚師正在熬油，沒想到火苗一下就躥了上來，并點(diǎn)燃了灶臺上方的油煙道內(nèi)長期積累的油垢。當(dāng)時火勢兇猛，廚師手忙腳亂地拿起自備滅火器噴了幾下，但濃煙嗆得人實(shí)在受不了，加上火舌很“頑固”，只得跑出來報(bào)警求助。周圍居民表示，這家餐館開在小高層住宅的門面房，一旦火勢蔓延，后果嚴(yán)重，希望飯店能及時清理油煙污垢，消除安全隱患。

       這是一則飯店廚房油煙過多引起的火災(zāi)事故，幸好火勢不大。現(xiàn)在很多城市環(huán)保局對餐廳、飯店、酒店等地方規(guī)定大型油煙機(jī)定期進(jìn)行清洗。如果是小型的酒店、餐廳油煙機(jī)使用頻率少的話，深圳南山油煙機(jī)清洗公司建議半年清洗一次，如果油煙機(jī)使用頻繁，那就要三個月定期清洗，這樣不僅有效的排除了油污，同時也對餐廳、酒店的廚房環(huán)境起到了凈化作業(yè)。